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Klassiker für Vegetarier
Pizza Funghi
60 Min
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Wie gesund ist Pizza Funghi?
Genuss ohne Reue: Unsere Pizza Funghi punktet mit kaliumreichen Steinpilzen, die den Flüssigkeitshaushalt und die Nierentätigkeit fördern. Frischer Parmesan zählt mit seinem hohen Eiweißgehalt zu den proteinreichsten Lebensmitteln – ideal für Sportler und aktive Menschen.
Zutaten
Für den Hefeteig
Für den Belag
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für den Teig Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit Vollrohrzucker und ca. 175 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Für den Belag Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen. Fenchel waschen, vierteln, den Strunk entfernen und die Knolle möglichst fein hobeln. Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Schinken in Stücke schneiden.
Backofen auf 225°C Ober- und Unterhitze (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) vorheizen und zwei Backbleche einschieben.
Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Dinkelmehl zu runden Fladen von ca. 24 cm Ø ausrollen und auf Backpapier legen. Pizzen jeweils dünn mit Olivenöl bestreichen und mit dem Fenchel, Pilzen und Schinken belegen. Mit dem Papier vorsichtig auf die heißen Backbleche ziehen. Im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
Pizza Funghi vor dem Servieren mit dem übrigen Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und den Parmesan darüber hobeln.
