Pizza mit Wurst, Mozzarella und Brokkoli

Alle Zutaten für den Teig mit 300 ml lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten aufgehen lassen. Für den Belag die Tomaten waschen, von Stielansätzen befreien und klein schneiden. Im Mixer zusammen mit dem Tomatenmark pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Brokkoli waschen, in seine Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Den Backofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Fleischwurst und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Den Teig in 6 Portionen aufteilen und jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Auf geölte Bleche verteilen und mit dem Tomatenpüree bestreichen. Die Pizza mit abgetropftem Brokkoli, Fleischwurst und Mozzarella belegen. Mit dem Chili bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten die Positionen der Bleche im Ofen tauschen.