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Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse
Zubereitung:
140 Min
140 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 583 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
583 Kcal (27,8 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
2,1 mg (150 %)
5 µg (125 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
12 g
128 mg
Harnsäure
398 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
42,9 µg (71,5 %)
Niacin
28,7 mg (239,2 %)
157 µg (52,3 %)
Pantothensäure
4 mg (80 %)
17,9 µg (44,8 %)
Vitamin C
108 mg (113,7 %)
2.624 mg (65,6 %)
131 mg (13,1 %)
156 mg (52 %)
10,7 mg (66,9 %)
18 µg (12 %)
12,9 mg (161,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen und vierteln. Karotten schälen, Lauch putzen und waschen, Petersilienwurzel schälen. Alles in Stücke schneiden. Rinderfilet, Gemüse, Gewürze und Thymian in kochendes Wasser geben.
Laden
Schritt 2/2
Die Hitze reduzieren und alles in ca. 30 Min. gar ziehen lassen. Fleisch herausnehmen, etwas ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Gemüse auf Teller verteilen, Fleisch darauf anrichten und Meerrettich darüber reiben. Mit Thymian garniert servieren.
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