A
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Porree-Schinken-Auflauf
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 656 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
656 Kcal (31,2 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
2,7 µg (67,5 %)
gesättigte Fettsäuren
30,2 g
Zucker gesamt
12 g
398 mg
Harnsäure
270 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
3,2 µg (16 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
124,4 µg (207,3 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
316 µg (105,3 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
26,3 µg (65,8 %)
Vitamin C
83 mg (87,4 %)
1.070 mg (26,8 %)
520 mg (52 %)
78 mg (26 %)
4,8 mg (30 %)
32 µg (21,3 %)
4,4 mg (55 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Stange Lauch
8 Scheibe Kochschinken
300 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
5 Eier
Pfeffer aus der Mühle
Fett für die Form
150 ggeriebener Käse z. B. Gauda, Emmentaler
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Lauch waschen, trocken schütteln, putzen und die weiß-hellgrüne Enden abschneiden, diese halbieren und mit je einer Scheibe Kochschinken umwickeln. Das restliche Lauchgrün in Streifen schneiden. Die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 2/2
Die Lauchstangen in eine gefettete Auflaufform legen, mit den Lauchstreifen bestreuen und mit der Eiersahne übergießen. Der Lauch sollte zu 3/4 bedeckt sein. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 2–3) für etwa 25–30 Minuten gratinieren. Herausnehmen und in der Form servieren.
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