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Püree aus Süßkartoffeln
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 331 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
331 Kcal (15,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,4 g
Zucker gesamt
11 g
28 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
2,7 mg (385,7 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
9,4 mg (117,5 %)
Vitamin K
1,2 µg (2 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
61 mg (64,2 %)
791 mg (19,8 %)
92 mg (9,2 %)
41 mg (13,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
10 µg (6,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Süßkartoffeln in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Dann schälen, mit heißer Milch und 2 EL Butter grob zerstampfen. Es sollte ein sämiges, grobes Püree entstehen. Eventuell die Milchmenge etwas variieren.
Schritt 2/2
Schalotte schälen, fein würfeln und in restlicher Butter anschwitzen. Unter das Püree mengen, alles mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen und servieren.
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