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Pumpernickel-Kirsch-Dessert
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 526 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
526 Kcal (25 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,1 g
Zucker gesamt
36 g
46 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
2,7 µg (4,5 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
522 mg (13,1 %)
102 mg (10,2 %)
73 mg (24,3 %)
3,6 mg (22,5 %)
4 µg (2,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Pumpernickel
3 EL Zucker
100 g Quark
200 ml Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
50 ggeraspelte Zartbitterschokolade
2 ELgehackte Haselnüsse
250 g Kirschen (entsteint)
80 ml Kirschwasser
Minze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Pumpernickel zerbröseln und mit 2 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Vom Herd nehmen, auf ein Teller geben und auskühlen lassen. Den restlichen Zucker mit dem Vanillezucker und dem Quark glatt rühren. Die geschlagene Sahne unterziehen. Die Pumpernickelbrösel mit der Schokolade und den Nüssen vermengen. Die Kirschen waschen und entsteinen.
Schritt 2/2
Nun alle Zutaten in vier Becher schichten, die Vanillesahne in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und aufspritzen. Zwischendurch immer wieder mit etwas Kirschwasser beträufeln. Vor dem Servieren am besten 1 Stunde durchziehen lassen. Mit Minze garniert servieren.
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