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Klassiker mal anders
Putenbraten mit Honigglasur und Gemüse
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Wie gesund ist Putenbraten mit Honigglasur und Gemüse?
Putenfleisch ist besonders bei Sportlern beliebt, denn es enthält reichlich muskelstärkendes Eiweiß. Da das Fleisch sehr fettarm ist, ist dieser Putenbraten eine leichte Alternative zum typischen Sonntagsbraten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenbrust waschen und trocken tupfen. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Möhren und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl in einem Bräter bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Gemüse mit zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 20 Minuten anbraten lassen.
Etwas Fleischbrühe angießen und weitere etwa 50 Minuten gar schmoren lassen. Dabei das Fleisch immer wieder mit der Flüssigkeit übergießen und nach Bedarf noch etwas Brühe zufügen. Während den letzten 10 Minuten das Fleisch mit dem Honig glasieren.
Ich Scheiben geschnitten mit dem Gemüse servieren.
