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Klassiker mal anders
Putengyros mit Dip
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Wie gesund ist Putengyros mit Dip?
Das Putengyros enthält im Vergleich zu üblichem Gyros deutlich weniger entzündungsfördernde Stoffe. Zudem punktet das Fleisch mit einer extra Portion gut verwertbarem Eiweiß, dieses hilft beim Muskelaufbau und spielt eine essentielle Rolle in diversen Stoffwechselwegen. Auch das enthaltene Vitamin Niacin unterstützt Ihren Stoffwechsel, denn es bildet unter anderem die Fettsäuren im Körper.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenbrust in Streifen schneiden und in eine flache Form geben, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver und 5 EL Öl untermischen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, in kochendem Wasser kurz kochen (blanchieren), herausnehmen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und unter Fleisch mischen. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und zugeben. Zugedeckt im Kühlschrank 3–4 Stunden marinieren.
Inzwischen Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Salatgurke putzen, schälen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel Kerne entfernen. Gurke grob raspeln, mit Salz bestreuen, 10 Minuten stehen lassen und Wasser gut ausdrücken. Joghurt mit Knoblauch, Gurke, 1 EL Öl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln, hacken und zugeben.
Eine große Pfanne erhitzen, das noch mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzte Fleisch darin kräftig anbraten und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter Rühren braten.
Eisbergsalat, Tomaten und Paprika waschen und klein schneiden. Oliven halbieren, rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und Feta ebenfalls klein schneiden. 2 EL Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
