A
Preiswert für Genießer
Putenragout mit Reis
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Putenragout mit Reis?
Putenfleisch punktet mit reichlich Eiweiß. Dieser Makronährstoff dient dem Körper als wichtiger Baustein für Muskeln und Gewebe. Tomaten enthalten viel Lycopin, das als Antioxidans freie Radikale einfängt und so die Abwehrmechanismen stärkt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten einige Sekunden mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten unter Rühren braten. Gemüse untermischen und weitere 3 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Brühe angießen, aufkochen und bei kleiner Hitze zugedeckt 15 Minuten garen.
Inzwischen in einem separaten Topf Reis in der 2,5-fachen Menge Salzwasser nach Packungsanweisung etwa 8–10 Minuten garen. Petersilie Waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken.
Sahne und Mehl verquirlen und zum Fleisch geben, gut verrühren und erneut kurz aufkochen. Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
