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Putenschnitzel mit Apfel und Sahnesauce
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Putenschnitzel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Den Basmatireis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten je 1–2 Minuten anbraten. Die Apfelspalten hinzufügen und zusammen mit dem Fleisch 3-4 Minuten bei niedriger Temperatur garen. Dabei in der Hälfte der Zeit wenden. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Äpfel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Pfanne mit dem Calvados ablöschen und die Sahne über die Putenschnitzel gießen. Weitere 2-3 Minuten kochen. Den Reis abgießen und abtropfen lassen. Die Putenschnitzel und den Reis auf Tellern anrichten, die Sauce und die Apfelspalten darüber verteilen. Mit frischem Kerbel garnieren.
