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Quarkpudding
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tiefgekühlte Beeren auftauen.
Quark, Joghurt, Zucker, Sahne, Saft und Schale der Zitrone und den Vanillezucker miteinander vermischen, genug von dem Saft der aufgetauten Beeren darunter mischen, dass eine cremige Masse entsteht. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen und schmelzen lassen. Unter die Quarkmasse mischen. Die aufgetauten Beeren untermengen, mit Amaretto und Zitronensaft abschmecken. Die Masse zum Gelieren ca. 1 Stunde kalt stellen. Kurz bevor sie beginnt zu gelieren, steif geschlagene Sahne unterziehen.
Eine Gugelhupfform von 1,5 l Inhalt mit dem Öl ausstreichen.
Die Masse einfüllen, dabei die Form leicht an eine Tischplatte klopfen, damit die Creme sich setzt.
Biskuitboden auf die Größe der Gugelhupfform zuschneiden, als Abschluss auf die Creme in die Form legen und leicht andrücken.
Die Form mit Folie abgedeckt für mindestens sechs Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren auf eine große Platte stürzen.
