A
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Quarkstollen mit Aprikosen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 5890 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
5890 Kcal (280,5 %)
Vitamin B₁
1 mg (100 %)
Vitamin B₂
1,5 mg (136,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
146,5 g
Zucker gesamt
338 g
1.012 mg
Harnsäure
296 mg
Vitamin A
2,5 mg (357,1 %)
6,5 µg (32,5 %)
Vitamin E
30,2 mg (377,5 %)
Vitamin K
32,3 µg (53,8 %)
Niacin
31,2 mg (260 %)
221 µg (73,7 %)
Pantothensäure
5,8 mg (116 %)
55 µg (137,5 %)
Vitamin C
59 mg (62,1 %)
2.497 mg (62,4 %)
495 mg (49,5 %)
334 mg (111,3 %)
10,9 mg (68,1 %)
67 µg (44,7 %)
9,1 mg (113,8 %)
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Zutaten
1
Stollen
175 ggetrocknete Aprikosen
60 g Zitronat
40 ml Marillenliköre
230 gweiche Butter
200 g Zucker
2 EL Vanillezucker
1 unbehandelte Zitrone Abrieb
2 Eier
250 g Quark
80 ggehackte Mandelkerne
500 g Mehl
1 TL Backpulver
Mehl zum Arbeiten
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Aprikosen grob hacken. Zusammen mit dem Zitronat in ein Schüssel geben und mit dem Marillenlikör vermengt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
200 g Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz, Zitronenabrieb und Eiern cremig rühren. Den Quark mit den Mandeln und abgetropften Früchten unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Den Teig in die gefettete Form geben (oder von Hand einen Stollen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen) und im vorgeheizten Ofen ca. 70 Minuten backen.
Schritt 4/4
Die übrige Butter zerlassen. Den noch warmen Stollen damit bepinseln und dick mit Puderzucker bestauben. Auskühlen lassen.
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