A
Bauchschmeichler
Quinoa-Auflauf mit Mangold, Feta und Minze
bei Reizdarm geeignet
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Quinoa-Auflauf mit Mangold, Feta und Minze?
Mangold und Süßkartoffeln sind reich an Betacarotin. Dieser sekundäre Pflanzenstoff kann im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden. Davon profitieren Haut und Schleimhäute, aber auch die Augen.
Zutaten
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl vermengen, salzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 10 Minuten backen.
Inzwischen Quinoa in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen. Mangold putzen, waschen, Stiel in Stücke und Blätter in Streifen schneiden. Mangoldstreifen zunächst beiseitelegen.
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Mangoldstücke darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Quinoa in die Pfanne geben und Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen und bei kleiner Hitze 10–12 Minuten quellen lassen. Zitrone heiß abspülen und trocken reiben. Schale abreiben und Saft auspressen.
Quinoamasse mit Zitronenschale, -saft, Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und Hälfte in Streifen schneiden. Feta zerbröseln und Hälfte zusammen mit Süßkartoffelwürfeln, Mangold- und Minzestreifen unterheben. Masse in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Übrigen Feta darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30 Minuten backen.
Quinoa-Auflauf herausnehmen, mit übriger Minze bestreuen und servieren.
Produktempfehlung
MYRRHINIL-INTEST® unterstützt die Magen-Darm-Funktion und ist einzigartig dreifach wirksam mit Myrrhe, Kaffeekohle und Kamille.
MYRRHINIL-INTEST®
Anwendungsgebiete: Traditionelles pflanzliches Arzneimittel zur unterstützenden Behandlung bei Magen-Darm-Störungen mit unspezifischem Durchfall, begleitet von leichten Krämpfen und Blähungen ausschließlich aufgrund langjähriger Anwendung. Enthält Glucose und Sucrose (Zucker). Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.
