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Quittencreme mit Trauben
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 168 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
168 Kcal (8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
28 g
0 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
6,4 µg (10,7 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
496 mg (12,4 %)
83 mg (8,3 %)
32 mg (10,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
5 µg (3,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Quitten
200 ghelle kernlose Weintrauben
100 ml Apfelsaft
2 EL Honig
1 EL Zitronensaft
150 ml Buttermilch
15 g Mandelblättchen (1 EL)
gemahlene Muskatblüte
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Quitten waschen und in kochendem Wasser in ca. 50 Minuten weichgaren.
Schritt 2/5
Inzwischen Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Trauben waschen und trockentupfen.
Schritt 3/5
Quitten abgießen, schälen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch grob würfeln.
Schritt 4/5
Quittenwürfel mit Vanillemark, Apfelsaft, Honig und Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren. Püree auf 4 Gläser verteilen und Buttermilch daraufgießen.
Schritt 5/5
Weintrauben und Mandeln darauf verteilen und mit Muskatblüte bestreuen.
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