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Radicchio mit Brunnenkresse, Birne und Nussöldressing
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 229 kcal
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Wie gesund ist Radicchio mit Brunnenkresse, Birne und Nussöldressing?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 kleiner Radicchio
60 g Brunnenkresse
2 reife Birne
2 EL Zitronensaft
50 ggeröstete Haselnuss
40 ml Weißweinessig
1 TL Senf
½ TL Zucker
3 EL Gemüsebrühe
4 EL Öl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Radiccio waschen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Die Brunnenkresse waschen und trocken schütteln. Die Birnen waschen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronen beträufeln.
Schritt 2/2
Die Haselnüsse mit dem Weißweinessig, dem Senf, dem Zucker, der Gemüsebrühe und dem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend über den Salat verteilen, kurz durchmischen und servieren.
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