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Radieschen-Rucola-Salat mit Schafskäse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 234 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
234 Kcal (11,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,7 g
Zucker gesamt
11 g
17 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
52,8 µg (88 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
65 µg (21,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
10 µg (25 %)
Vitamin C
59 mg (62,1 %)
579 mg (14,5 %)
206 mg (20,6 %)
80 mg (26,7 %)
2,4 mg (15 %)
23 µg (15,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 EL Sonnenblumenkerne
2 Bund Radieschen
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Bund Rucola
Saft von Zitrone
2 EL Olivenöl
100 g Schafskäse
2 EL Kapern
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne rösten und auf einen Teller schütten.
Schritt 2/4
Radieschen abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Rucola abbrausen, putzen und ev. kleiner schneiden.
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Schritt 3/4
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Die vorbereiteten Zutaten damit mischen und anrichten.
Schritt 4/4
Schafskäse zerbröckeln und mit den Kapern darüber geben.
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