A
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Rapunzel mit Käse und Oliven
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 400 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
400 Kcal (19 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
12 g
Zucker gesamt
1 g
36 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
8,3 µg (13,8 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
135 µg (45 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
401 mg (10 %)
433 mg (43,3 %)
48 mg (16 %)
2,8 mg (17,5 %)
31 µg (20,7 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Feldsalat
200 ggrüne, entsteinte Olive
200 g Käse am Stück, z. B. Emmentaler
4 EL Weinessig
2 EL Zitronensaft
2 ELgrober Dijonsenf
6 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Feldsalat verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. Die Oliven gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Käse in schmale Streifen schneiden oder hobeln.
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Schritt 2/3
Für das Dressing den Essig mit dem Senf und dem Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und unter Mixen das Öl einfließen lassen. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Den Salat mit den Oliven und Käsestreifen mischen, auf Teller verteilen und mit dem Dressing beträufelt servieren.
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