A
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Ravioli-Gratin
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1086 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1086 Kcal (51,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,9 µg (97,5 %)
gesättigte Fettsäuren
28,2 g
Zucker gesamt
6 g
389 mg
Harnsäure
116 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,7 µg (13,5 %)
Vitamin E
14,9 mg (186,3 %)
Vitamin K
9,5 µg (15,8 %)
Niacin
12 mg (100 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
24,1 µg (60,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
642 mg (16,1 %)
312 mg (31,2 %)
56 mg (18,7 %)
3,1 mg (19,4 %)
61 µg (40,7 %)
5,2 mg (65 %)
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Zutaten
2
Portionen
500 g Ravioli mit Spinatfüllung (Kühlregal)
100 ml Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
1 EL saure Sahne
1 EL Butter
1 Schuss Weißwein
2 EL Parmesan gerieben
1 Zwiebel
1 EL Mehl
Öl zum Frittieren
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Mit Mehl vermengen und in heißem Öl goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Sahne und Brühe aufgießen. Etwas einreduzieren lassen und von der Hitze nehmen. Creme fraiche und Parmesan einrühren. Mit salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Ravioli in eine Auflaufform geben und mir der Sahnesauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Min. goldbraun gratinieren. Mit frittierten Zwiebeln bestreut servieren.
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