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Reis mit Bohnen
Zubereitung:
830 Min
830 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 592 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
592 Kcal (28,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
148 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
40,6 µg (67,7 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
12,8 µg (32 %)
Vitamin C
133 mg (140 %)
564 mg (14,1 %)
72 mg (7,2 %)
72 mg (24 %)
2,3 mg (14,4 %)
7 µg (4,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Bohnen getrocknete schwarze oder braune
500 g Langkornreis
2 grüne Paprikaschoten
3 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
1 TL Kümmel
2 EL Weißwein
2 Zweig Oregano
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag abgießen und in 1 1/4l Wasser in ca. 1 1/2 Stunden weich kochen. Reis, Bohnen und 3/4l Wasser in einen Topf geben. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken.
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Schritt 2/2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse mit Kümmel andünsten, danach in den Topf geben. Lorbeerblatt und Wein dazugeben, salzen und alles ca. 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist. Vor dem Servieren mit frischem Oregano garnieren.
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