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Reis mit Erbsen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 328 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 g Langkornreis
150 g Tiefkühlerbse
150 ggekochter Schinken
1 Zwiebel
1 TL Kurkuma
1 Bund Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Pflanzenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Reis auf einem Sieb unter fliessendem Wasser gründlich waschen, dann mit ca. der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 20 Min. quellen lassen. Dann abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Erbsen auftauen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter fein schneiden.
Schritt 3/3
Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißem Öl glasig schwitzen, Erbsen und Schinken zugeben und 2 - 3 Min. braten, Reis zugeben und weitere 3 Min. unter Rühren braten. Kurkuma und Petersilie beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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