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Reis mit gebratener Hähnchenbrust
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 420 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
420 Kcal (20 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
2 g
131 mg
Harnsäure
410 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
15,3 µg (25,5 %)
Niacin
31,8 mg (265 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
640 mg (16 %)
60 mg (6 %)
80 mg (26,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
4 µg (2,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Butterschmalz
100 g Basmatireis
1 ELgehackte Petersilie
1 kleine rote Chilischote
1 EL Limettensaft
Limettenscheibe zum Garnieren
Basilikum zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Reis unter fließendem Wasser in einem Sieb waschen, dann mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wassers aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. bei kleinster Hitze ausquellen lassen.
Schritt 2/5
Chilischote waschen, putzen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3/5
Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz je Seite ca. 5 - 6 braten.
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Schritt 4/5
Petersilie, Chili, grober Pfeffer und Limettensaft unter den Reis mischen, abschmecken.
Schritt 5/5
Zum Servieren die Hähnchenbrustfilets längs durchschneiden und auf buntem Reis anrichten. Mit Limettenscheiben und Basilikumblättern garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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