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Reis mit Gemüse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 317 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
317 Kcal (15,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
6,3 g
Zucker gesamt
12 g
21 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
38,3 µg (63,8 %)
Niacin
5,6 mg (46,7 %)
148 µg (49,3 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
17,1 µg (42,8 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
960 mg (24 %)
259 mg (25,9 %)
80 mg (26,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
10 µg (6,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 gjunge grüne Bohnen
4 Maiskolben ca. 400 g
500 g Tomaten
120 g Zwiebeln
2 EL Olivenöl
7 Zweig Bohnenkraut
⅒ l Gemüsebrühe
1 Bundfrische Kräuter
20 g Butter
50 gSbrinz oder Emmentaler
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Bohnen putzen und schräg in Stücke schneiden. Die Maiskörner mit einem Messer vom Kolben abstreifen. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in dem erhitzten Öl andünsten. Die Bohnen, das Bohnenkraut und die Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt 15 Minuten garen.
Schritt 2/2
Mais und Tomatenwürfel zugeben und ca. 8 Minuten köcheln lassen bis die Maiskörner gar sind. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Kräuter und Butter unter das Gemüse mischen. Den grob geraspelten Käse darüberstreuen und mit Naturreis servieren.
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