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Reis mit würzigem Hähnchen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Ingwer schälen und grob hacken. Die Chilischoten halbieren, nach Belieben entkernen und die Innenhäute entfernen. Alles zusammen mit dem Thymian, Muskat, Zimt, Piment, der Nelke, dem Öl und etwas Limettensaft in einen Mixer geben und fein pürieren. Die Hähnchenbrüste abbrausen, trocken tupfen und mit der Marinade einreiben. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Den Reis in die kochende Brühe geben und zugedeckt bei milder Hitze etwa 20 Minuten garen.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf dem Gitter im Ofen (Fettpfanne darunter) etwa 15 Minuten grillen. Zwischendurch wenden und mit der Marinade bepinseln.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in Stücke schneiden. Die Bohnen abbrausen und abtropfen lassen. Zusammen mit der Mango während der letzten ca. 5 Minuten zum Reis geben und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Das Hähnchen zum Schluss salzen und mit dem Reis in Schalen angerichtet servieren.
