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Reisauflauf mit Rotbarsch
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Reis in Salzwasser mit leichtem Biss gar kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Den Sellerie waschen, putzen und fein raspeln. Die Möhren schälen und ebenfalls raspeln. Beides mit der Crème fraîche, der Milch, dem Sesam, Curry, den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Den Reis untermischen.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Auflaufform ausbuttern.
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen, beschichteten Pfanne in der Butter auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Die Hälfte vom Gemüse-Reis in die Form geben und glatt streichen. Mit dem Fisch belegen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem übrigen Reis bedecken. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
