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Reissalat mit Krabbenfleisch
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 408 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
408 Kcal (19,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
5 g
138 mg
Harnsäure
209 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
16,9 µg (28,2 %)
Niacin
9,3 mg (77,5 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
593 mg (14,8 %)
195 mg (19,5 %)
125 mg (41,7 %)
3,1 mg (19,4 %)
135 µg (90 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Basmatireis
400 g Krabbenfleisch
2 Tomaten
1 Möhre
2 EL Sesamsamen geröstet
1 TL Honig
1 Limette Saft
2 EL Olivenöl
1 EL Sesamöl
Salatblatt zum Servieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Reis nach Packunsgangabe garen und auskühlen lassen. Das Krabbenfleisch zerpflücken. Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und fein hacken. Die Möhre schälen und ebenfalls fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2/2
Den Knoblauch schälen, sehr fein hacken, mit Honig, Limettensaft und den Ölen vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die restlichen Zutaten untermengen. Abschmecken und auf Salatblättern angerichtet servieren.
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