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Ricotta-Kohlrouladen
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 400 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Ricotta
100 g Bergkäse gerieben
600 g Tomate
50 ml Rotwein
1 EL Thymianblatt gehackt
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/3
Wirsingblätter waschen, putzen und harte Rippen mit einem Messe etwas abflachen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Für die Füllung Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit Ricotta, Bergkäse, Thymian und Olivenöl vermengen. Auf die Wirsingblätter setzen, diese einrollen und mit einem Küchengarn zusammenbinden.
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Schritt 3/3
Tomaten mit Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker und Rotwein in eine Auflaufform geben. Rouladen darauf setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 30 Min. schmoren lassen. Zum Schluss abschmecken (nach Belieben Küchengarn entfernen) und servieren.
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