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Ricotta-Kokos-Creme mit Obst
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 364 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
364 Kcal (17,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
12,8 g
Zucker gesamt
34 g
57 mg
Harnsäure
44 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
0,4 µg (0,7 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
65 µg (21,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
53 mg (55,8 %)
583 mg (14,6 %)
245 mg (24,5 %)
63 mg (21 %)
1,2 mg (7,5 %)
22 µg (14,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 reife Mango
100 g Brombeeren
1 große Banane
1 Limette
2 EL Zitronensaft
400 g Ricotta
4 EL Kokosraspel
2 EL Zucker
1 EL Kokoslikör
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Beeren waschen, trocken tupfen, die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern schneiden, die Banane schälen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft mischen. Die Limette gut waschen und von einer Hälfte der Schale feine Zesten ziehen. Die Andere Hälfte in 8 sehr feine Spalten schneiden, den Rest auspressen.
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Schritt 2/3
Den Limettensaft mir Ricotta, Zucker, Kokoslikör und 3 EL Kokosflocken mischen. Die restliche Kokosflocken goldbraun rösten.
Schritt 3/3
Den Ricotta auf je einer Seite in 4 Schälchen verteilen, das Obst dekorativ dazu geben und mit Limettenspalten, Limettenzesten und Kokosraspeln garniert servieren.
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