A
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Ricottagratin mit Tomaten
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 566 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
566 Kcal (27 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,7 µg (67,5 %)
gesättigte Fettsäuren
26,7 g
Zucker gesamt
10 g
406 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
12,2 µg (20,3 %)
Niacin
8,6 mg (71,7 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
23 µg (57,5 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
636 mg (15,9 %)
658 mg (65,8 %)
54 mg (18 %)
2,5 mg (15,6 %)
54 µg (36 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Ricotta
100 gfrisch geriebener Parmesan
5 Ei
150 ml Schlagsahne
50 g Crème fraîche
400 g Cocktailtomate
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Ricotta, Parmesan, der Sahne und Crème fraîche glatt rühren. Vier Thymianzweige abzupfen und mit fein gehackten Knoblauchzehen unter die Käsemasse mengen. Den Eischnee unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse in eine Auflaufform füllen und die Tomaten (gewaschen und abgetropft) gleichmäßig darauf verteilen. Im Ofen ca. 40 Min. goldbraun backen. Mit etwas grobem Meersalz und dem restlichen, abgezupften Thymian bestreut servieren.
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