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Rigatoni mit Zucchini
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 589 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
589 Kcal (28 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
8,5 g
Zucker gesamt
2 g
33 mg
Harnsäure
93 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
7,4 µg (12,3 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,1 µg (7,8 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
424 mg (10,6 %)
287 mg (28,7 %)
92 mg (30,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
19 µg (12,7 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsaufschrift bissfest garen. Die Zucchini waschen, der Länge nach vierteln bzw. sechsteln und in feine Scheiben hobeln. Den Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hobeln. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und in feinen Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin anbraten, Zucchini zugeben, kurz mit anbraten, einen kleinen Schöpflöffel Nudelwasser zufügen und die Zucchini 3 Min. dünsten. Die Nudeln abgießen und zusammen mit dem Pecorino untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf Tellern anrichten und servieren.
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