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Rinderragout mit Kürbis
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Rindfleisch aus der Oberschale
500 g Kürbisfruchtfleisch ohne Kerne, grob gewürfelt
Paprikaschote je 1 grüne und rote, geputzt, halbiert, entkernt und in feine Streifen geschnitten
1 Zwiebel geschält und in Würfel geschnitten
1 EL Butterschmalz
250 ml Fleischbrühe
2 TL Paprikapulver
1 TL Currypulver
2 TL Thymianblatt
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Rindfleisch in feine Streifen schneiden und in heißem Butterfett portionsweise scharf anbraten, herausnehmen, Zwiebeln im Bratfett andünsten, Fleisch wieder hinzugeben, verrühren.
Schritt 2/2
Brühe angießen und zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen, Paprika, Curry- und Paprikapulver, Thymian und Kürbis einrühren, salzen, pfeffern und zugedeckt weitere 30 Min. köcheln lassen, wenn der Kürbis weich ist, nochmals abschmecken und servieren.
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