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Rindersteaks mit Champignons
50 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten abtropfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Parmaschinken/Speck in Streifen schneiden und die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Den Backofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Step 1 - Fleisch vorbereiten:
Die Steaks von Sehnen und Fett befreien, mit der flachen Seite des Fleischklopfers etwas flach klopfen.
Step 2 - Marinieren:
Die Steaks marinieren, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Step 3 - Öl erhitzen:
2 EL Öl in einer Panne langsam erhitzen.
Step 4 - Andünsten:
Pilze, Knoblauch und Schinken in Öl unter ständigem Rühren andünsten.
Step 5 - Dünsten:
2 EL Zitronensaft, Tomaten und Petersilie zugeben, würzen und vermengen. Alles ca. 2 Min. dünsten.
Step 6 - Umfüllen:
Die Pilzmischung in eine ofenfeste Auflaufform geben.
Step 7 - Steaks auflegen:
Die marinierten Steaks auf dem Pilzgemüse gleichmäßig verteilen, in den Ofen (mittlere Schiene) schieben und ca. 10 Min garen.
Step 8 - Steaks wenden:
Die Steaks wenden, würzen, mit Zitrone beträufeln und 10 Min. fertig garen.
