A
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Rindersteaks mit Salsa
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 480 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
480 Kcal (22,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
9,8 µg (245 %)
gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Zucker gesamt
27 g
98 mg
Harnsäure
252 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
13,6 µg (22,7 %)
Niacin
19,7 mg (164,2 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
1.143 mg (28,6 %)
43 mg (4,3 %)
87 mg (29 %)
5,3 mg (33,1 %)
4 µg (2,7 %)
8,4 mg (105 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Rindersteaks à ca. 200 g
1 EL Honig
½ unbehandelte Limone abgeriebene Schale und Saft
½ TLgrob gestoßener roter Pfeffer
1 Knoblauchzehe durchgepresst
1 TLgrob gestoßener schwarzer Pfeffer
Salsa
1 kleine rote Zwiebel gehackt
1 Knoblauchzehe durchgepresst
80 g Kirschtomaten halbiert
80 ggewürfelte Zucchini
½ reife Mango geschält und klein geschnitten
1 EL Honig
1 EL Olivenöl
2 EL Limonensäfte
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Zubereitung
Schritt 1/4
Honig, Limonenschale, Limonensaft, roter Pfeffer und Knoblauch vermischen und die Steaks ca. 20 Min. darin marinieren.
Schritt 2/4
Rote Zwiebel, Knoblauch, Kirschtomaten, Zucchini und Mango vermengen. Honig, Olivenöl und Limonensaft mit Salz und Pfeffer verrühren und übrige Salatzutaten untermengen, alles abschmecken.
Schritt 3/4
Steaks trocken tupfen und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten 3- 5 Min. (je nach Vorlieben englisch, medium oder durch) braten. Herausnehmen, mit Salz und groben Pfeffer würzen und in Alufolie gewickelt noch ca. 5 Min. ruhen lassen.
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Schritt 4/4
Steaks mit der Mangosalsa auf Teller anrichten und servieren.
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