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Rindfleischpfanne mit Reis und Omelett
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Fleisch parieren und in feine Streifen schneiden.
2 EL Sesamöl, Senf und durchgepressten Knoblauch verrühren, das Fleisch hineingeben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Eier verquirlen, Petersilie einstreuen, salzen und in 1 EL Öl zu einem Omelett braten, bis die Oberfläche auch gestockt ist, herausnehmen, aufrollen und in feine Streifen schneiden, warm halten.
Das marinierte Fleisch im Wok (oder Pfanne) mit 1 EL Öl kurz und kräftig unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist, herausnehmen, warm halten.
Bohnen im restlichen Öl bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 4 Min. braten, Mais, Möhren und Sellerie zugeben und weitere 2 Min. braten.
Reis einrühren weitere 4 Min. braten dann mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Fleisch unterrühren und auf vorgewärmten Tellern anrichten, Omelettstreifen darüber verteilen.
