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Rindfleischsalat mit Bohnen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 401 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
401 Kcal (19,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
7 µg (175 %)
gesättigte Fettsäuren
7,7 g
Zucker gesamt
5 g
289 mg
Harnsäure
175 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
54 µg (90 %)
Niacin
13,7 mg (114,2 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
25,3 µg (63,3 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
722 mg (18,1 %)
108 mg (10,8 %)
58 mg (19,3 %)
4,7 mg (29,4 %)
9 µg (6 %)
7,4 mg (92,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Eier
2 kleine Zwiebeln
400 gbraune Bohnen Dose
500 ggegartes Rindfleisch Tafelspitz
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Kürbiskernöl
3 EL Weinessig
1 TLscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Bohnen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Für das Dressing beide Öl mit dem Essig, dem Senf, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Das Fleisch, die Zwiebeln und die Bohnen untermischen und auf Tellern anrichten. Mit den Eiern und Petersilie garniert servieren.
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