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Risonisalat mit Feta
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 651 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
651 Kcal (31 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9 g
Zucker gesamt
4 g
35 mg
Harnsäure
93 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
68,6 µg (114,3 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
121 µg (40,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
138 mg (145,3 %)
570 mg (14,3 %)
183 mg (18,3 %)
97 mg (32,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
41 µg (27,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Handvoll Petersilie
2 Paprikaschoten rot und gelb
2 EL Olivenöl
500 g Orzo-Nudeln (auch unter Orzo bekannt)
½ Zitrone Abrieb und Saft
Pfeffer aus der Mühle
200 g Feta
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Die beiden Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 2/3
Das Öl einer Pfanne erhitzen und die Schalotte mit Knoblauch darin anschwitzen. Die Paprika zugeben und bei milder Hitze 4-7 Minuten weich dünsten.
Schritt 3/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente garen. Danach abgießen, mit den Paprika vermengen und mit Zitronenabrieb und -saft, Chili, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Feta würfeln und zusammen mit der Petersilie auf die Pasta streuen. Mit Pfeffer übermahlt servieren.
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