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Gesunde Gourmet-Küche
Roastbeef
20 Min
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Wie gesund ist Roastbeef?
Unser Roastbeef kann mehr als nur gut schmecken: Rindfleisch liefert wichtiges Eisen für die Blutbildung und versorgt den Körper mit B-Vitaminen wie Niacin – unerlässlich für einen aktiven Energiestoffwechsel. Ein Hauch Rosmarin rundet das Ganze nicht nur geschmacklich ab, sondern regt auch die Durchblutung an. Ideal bei schwachem Kreislauf oder niedrigem Blutdruck.
Zutaten
Zubereitung
Roastbeef unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, Schwarte abschneiden und klein schneiden. Fleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schwarte in einem Bräter auslassen. Fleisch darin in ca. 4 Minuten bei starker Hitze von allen Seiten scharf anbraten.
Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen stellen und das Roastbeef bei 180 °C (Umluft nicht empfohlen, Gas: Stufe 2–3) etwa 1 Stunde garen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und in Streifen schneiden.
