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Röstbrot mit Hühnerleberwurst
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 504 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
504 Kcal (24 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
2,6 mg (236,4 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
25,7 µg (642,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,1 g
Zucker gesamt
6 g
526 mg
Harnsäure
247 mg
Vitamin A
33,7 mg (4.814,3 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
109,9 µg (183,2 %)
Niacin
19,8 mg (165 %)
423 µg (141 %)
Pantothensäure
7,2 mg (144 %)
210,8 µg (527 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
412 mg (10,3 %)
71 mg (7,1 %)
41 mg (13,7 %)
8,8 mg (55 %)
11 µg (7,3 %)
4,1 mg (51,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
400 g Hähnchenlebern
50 g Butter
80 ml Portwein
3 ELsüße Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
1 Baguette
50 g Kapern Glas
4 ELfrisch gehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Für die Hühnerleberpastete die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Leber in etwas Butter von allen Seiten anbraten, anschließend die Zwiebeln zugeben und 3 Minuten mitdünsten, dann mit dem Portwein und der Sahne ablöschen und in der Pfanne auskühlen lassen. Alles mit dem Pürierstab zu einer feinen Paste mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen bei 250°C Ober- und Unterhitze leicht rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit der Lebercreme bestreichen. Mit Kapern und Petersilie bestreut servieren.
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