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Roggenbrot mit Ziegenkäse und Honig
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 294 kcal
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Wie gesund ist Roggenbrot mit Ziegenkäse und Honig?
Health Score:
/100
Walnüsse liefern Ellagsäure, die als sekundärer Pflanzenstoff zellschützend wirkt und das Immunsystem aktiviert. Durch eine ansehnliche Menge an Ballaststoffen macht das Brot lange satt. Zudem stecken in Roggen-Vollkornbrot aus Natursauerteig wertvolle B-Vitamine und viele wichtige Mineralstoffe.
Nährwerte pro Portion:
294 Kcal (14 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Zucker gesamt
9 g
18 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
3,5 µg (5,8 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
25 µg (8,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
7,9 µg (19,8 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
223 mg (5,6 %)
94 mg (9,4 %)
55 mg (18,3 %)
1,6 mg (10 %)
8 µg (5,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
120 g Ziegenfrischkäse (45 % Fett i. Tr.)
2 EL Zitronensaft
3 Zweig Thymian
4 Scheibe Roggen-Vollkornbrot aus Sauerteig (à 60 g)
60 g Walnusskerne (4 EL)
2 ELflüssiger Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Frischkäse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und die Hälfte unter den Frischkäse rühren.
Schritt 2/2
Brotscheiben halbieren und den Frischkäse auf die Brote streichen. Mit Nüssen und restlichen Thymianblättchen bestreuen und mit dem Honig beträufeln.
Smarter Tipp
Wer es etwas fruchtiger mag, hackt die Walnüsse grob, hebt diese unter den Frischkäse und belegt das Brot mit Apfel- oder Birnenscheiben, anstatt es mit Honig zu beträufeln.
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