A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Roher Spargelsalat
mit Radieschen und Roastbeef
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 231 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
231 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
10 g
27 mg
Harnsäure
148 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
79,1 µg (131,8 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
165 µg (55 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
622 mg (15,6 %)
69 mg (6,9 %)
54 mg (18 %)
3,2 mg (20 %)
11 µg (7,3 %)
3,1 mg (38,8 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
500 gweißer Spargel
1 Bund Radieschen
150 g Zuckerschoten
1 Bund Schnittlauch
4 ELweißer Balsamessig
2 TLsüßer Senf
2 TL Senf mittelscharf
4 EL Rapsöl
150 g Roastbeef-Aufschnitt
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden, die Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden, dabei die Köpfe ganz lassen.
Laden
Schritt 2/4
Radieschen und Zuckerschoten putzen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden.
Schritt 3/4
Essig mit beiden Senfsorten, Salz, Pfeffer und Zucker, verquirlen. Dann das Öl nach und nach unterrühren.
Schritt 4/4
Die anderen Zutaten gut untermischen und den Salat mindestens 10 Minuten durchziehen lassen. Evtl. nachwürzen und mit Roastbeef servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.