A
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Rohkostsalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 213 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
213 Kcal (10,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
14 g
0 mg
Harnsäure
156 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,6 mg (95 %)
Vitamin K
107 µg (178,3 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
222 µg (74 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
11,1 µg (27,8 %)
Vitamin C
202 mg (212,6 %)
1.586 mg (39,7 %)
193 mg (19,3 %)
75 mg (25 %)
3,3 mg (20,6 %)
9 µg (6 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleinen Blumenkohl
1 Knolle Fenchel
2 Möhren
3 Tomaten
½ Bund Dill
1 Kopf Lollo Rosso klein
½ Bundglatte Petersilie
Dressing
4 EL Öl
2 EL Essig
1 EL Rotwein
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Das Gemüse waschen und putzen.
Schritt 2/4
Den Blumenkohl in Röschen teilen. Den Fenchel erst in Scheiben schneiden und die einzelnen Schichten voneinander trennen. Die Gurke, Radieschen und Möhren in feine Scheiben raffeln. Den Lollo Rosso ebenfalls waschen, putzen und in mundgerechte Stücke reißen.
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Schritt 3/4
Für das Dressing die Zutaten miteinander verrühren und mit dem Salat vermengen.
Schritt 4/4
Alles auf vier Tellern anrichten. Mit Petersilie und Dillzweigen dekorieren.
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