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Rosendessert mit Beeren
60 Min
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Zutaten
Dessert für 4-6 Portionen
Für die kandierten Rosen
Außerdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Creme double und Zucker mit dem Handrührgerät aufschlagen.
Beeren, waschen, putzen, verlesen und pürieren. Das Beerenpüree dann durch ein Sieb streichen und mit der Creme double und dem Rosenwasser verrühren.
Die Masse in die laufende Eismaschine füllen und in 10-20 Minuten gefrieren lassen. Das Eis in eine Gefrierschale füllen und im Gefriergerät aufbewahren.
(Ohne Eismaschine: die vorbereitete Masse in eine flache Metallschale füllen und ins Gefriergerät stellen, dabei zu Beginn immer wieder durchrühren, damit sich keine großen Kristalle bilden)
Für die gezuckerten Rosenblätter das Eiweiß leicht verschlagen und die Rosenblätter von beiden Seiten damit einpinseln, mit Zucker bestäuben und auf Backpapier ca. 3 Std. trocknen lassen.
Zum Servieren mit dem Eisportionierer Kugeln ausstechen, in Schalen verteilen und mit klein geschnittenen Erdbeeren und kandierten Rosenblättern garnieren.
