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Low Carb für Gourmets
Rosenkohl im Speckmantel
35 Min
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Wie gesund ist Rosenkohl im Speckmantel?
Der Rosenkohl zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren Geschmack aus, der vielleicht nicht jedermanns Sache ist, aber in Kombination mit dem Speck durchaus eine zweite Chance bekommen sollte! Seine Bitterstoffe bieten ebenfalls Vorteile, denn sie regen die Produktion von Verdauungssäften an und bringen so einen müden Darm in Schwung. Sein Vitamin C unterstützt außerdem die Abwehrkräfte.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Backblech mit Alufolie auslegen. Rosenkohl putzen, waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Jedes Röschen in eine Scheibe Speck einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen. Mit Ahornsirup bepinseln.
Je nach gewünschter Knusprigkeit im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 30–40 Minuten braten.
Vor dem Servieren etwas Senf auf jedes Röschen streichen und mit einem Zahnstocher fixieren.
