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Leichter Braten-Genuss
Rosmarin-Putenkeule
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Wie gesund ist Rosmarin-Putenkeule?
Das Geflügelfleisch ist nicht umsonst in der Fitnessküche sehr beliebt: Putenfleisch enthält viel Eiweiß, Magnesium und Vitamin B. Dabei ist das Fleisch der Keulen aromatischer und saftiger, aber mit 8 Prozent nicht ganz so mager wie das Fleisch der Putenbrust.
Zutaten
Zubereitung
Putenkeulen waschen, trocken tupfen und mit einem spitzen Messer oder einer Küchengabel mehrmals einstechen.
Rosmarin waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Öl, Honig und Zitronensaft verrühren. Putenkeulen mit 3/4 der Knoblauch-Öl-Mischung einstreichen und mit dem Rosmarin spicken.
Putenkeulen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 1 Stunde garen. Zwischendurch Putenkeulen mit der übrigen Knoblauch-Öl-Mischung bepinseln. Herausnehmen und sofort servieren.
