A
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Rotbarsch auf Kartoffel-Knoblauchcreme
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 379 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
379 Kcal (18 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
5,7 µg (142,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
2 g
45 mg
Harnsäure
384 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
3,5 µg (17,5 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
10,3 µg (17,2 %)
Niacin
10,6 mg (88,3 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
17,1 µg (42,8 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
907 mg (22,7 %)
46 mg (4,6 %)
75 mg (25 %)
2,1 mg (13,1 %)
56 µg (37,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gmehlig kochende Kartoffeln
6 EL Olivenöl
2 Zitronen (Saft)
Pfeffer aus der Mühle
4 Rotbarschfilets à 100 g, ersatzweise Zander oder Seehecht, auch mit Haut
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser in ca. 10 Min. gar kochen. Abgießen und zerdrücken. Knoblauch schälen, dazupressen. 4 EL Öl und den Saft von 1 Zitrone zufügen, salzen und pfeffern.
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Schritt 2/2
Fischfilets von beiden Seiten mit restlichem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. In 2 EL Öl beidseitig je 2-3 Min. braten. Mit der griechischen Kartoffel-Knoblauch-Paste servieren.
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