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Rotbarsch mit Gemüse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
300 g Rotbarschfilet
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
150 g Zuckerschoten
400 g Möhre
1 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Senf
3 EL Schlagsahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Fischfilet waschen, trocknen, noch vorhandene Gräten entfernen, säuern, salzen und pfeffern.
Schritt 2/6
Zuckerschoten waschen, putzen und Enden abschneiden.
Schritt 3/6
Möhren waschen, putzen, schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4/6
Möhren und Zuckerschoten in Salzwasser ca. 7 Min. garen.
Schritt 5/6
In der Zwischenzeit den Fisch von beiden Seiten in Olivenöl kurz anbraten, Gemüsebrühe, Orangensaft, Senf und Sahne hinzugeben und 5 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6/6
Abgetropftes Gemüse dazugeben. Schön auf Tellern anrichten.
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