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Rotbarsch mit Reis
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 485 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
485 Kcal (23,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
5,7 µg (142,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
23 g
53 mg
Harnsäure
429 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
3,5 µg (17,5 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
12,2 µg (20,3 %)
Niacin
11,8 mg (98,3 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
22,3 µg (55,8 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
742 mg (18,6 %)
55 mg (5,5 %)
79 mg (26,3 %)
2,4 mg (15 %)
55 µg (36,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 EL Zucker
6 EL Teriyaki-Sauce
3 Knoblauchzehen gehackt
2 Zwiebeln in feine Würfel geschnitten
1 Glas Mungobohnensprosse
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter
200 g Jasminreis
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Zubereitung
Schritt 1/5
Den Reis waschen und mit ca. 500 ml Wasser ca. 30 Min. zugedeckt schwach köcheln lassen.
Schritt 2/5
Die Fischfilets pfeffern und in eine gebutterte Auflaufform setzen.
Schritt 3/5
Den Zucker in der heißen Pfanne schmelzen lassen, bis ein heller Karamell entstanden ist, vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Zwiebeln und die Bohnenkeimlinge vorsichtig unterrühren, zum Kochen bringen und über die Fischfilets geben.
Schritt 4/5
Auf unterster Schiene bei 160°C, Ober- und Unterhitze, ca. 15 Min. garen.
Schritt 5/5
Die Filets auf vorgewärmte Teller setzen und die Soße darüber verteilen. Zusammen mit dem Reis servieren.
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