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Rote-Bete-Creme mit Sahne
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 238 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
750 g Rote Bete
¾ l Gemüsebrühe
Saft einer Zitrone
200 g Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
Kresse (oder andere Kräuter) zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Rote Bete dünn schälen und würfeln. In der heißen Gemüsebrühe in 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann im Mixer pürieren, nochmals erhitzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Suppe heiß oder kalt auf Schälchen oder Teller verteilen, je einen großen Klacks Sahne in die Mitte setzen, etwas verrühren und nach Belieben mit Kresse (Kräutern) garnieren.
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