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Rote Bete Salat
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 172 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
1 kleiner Kopfsalat
1 ⅕ kg Rote Bete
1 Zwiebel
2 EL Essig
Für das Dressing
200 g Joghurt
100 g saure Sahne
50 ml Schlagsahne
1 Bund Dill
½ TLgekörnte Brühe
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Rote Beete gut waschen und mit Handschuhen schälen. Die Rote Beete in Stifte Schneiden und mit Essig marinieren, in eine Glasschüssel geben (keine Plastikschüssel - verfärbt).
Schritt 2/4
Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Würfel schneiden, zur Roten Beete geben. Den Salat waschen, trocken schütteln und leicht salzen. Mit dem Salat die Glasschälchen auskleiden.
Schritt 3/4
Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Alle Zutaten für das Dressing bis auf den Dill miteinander vermischen und gut abschmecken.
Schritt 4/4
Kurz vor dem Servieren die Rote Beete auf die Gläser verteilen, mit Dressing begießen und mit Dill bestreut servieren.
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