A
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Rote Bete-Zwiebel-Salat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 84 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
84 Kcal (4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
13 g
3 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,1 mg (1,3 %)
Vitamin K
7,2 µg (12 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,7 µg (6,8 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
647 mg (16,2 %)
64 mg (6,4 %)
35 mg (11,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
3 µg (2 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Zwiebeln
500 ggekochte Rote Bete
2 TLfrisch geriebener Meerrettich
100 g Naturjoghurt
Pfeffer aus der Mühle
50 ml Essiggurkenflüssigkeiten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gurken abtropfen lassen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Die Rote Bete schälen und nach Bedarf halbieren.
Schritt 2/2
Die Gurken mit der Rote Bete und den Zwiebelstreifen in einer Schüssel mischen, den Meerrettich und den Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer und Essiggurkennflüssigkeit abschmecken und in Schälchen angerichtet servieren.
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