A
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Rote Buttersoße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 359 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
359 Kcal (17,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
22,3 g
Zucker gesamt
5 g
109 mg
Harnsäure
41 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
9,9 µg (16,5 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,2 µg (3 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
290 mg (7,3 %)
36 mg (3,6 %)
24 mg (8 %)
0,6 mg (3,8 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel blau
1 EL Butter
1 TL Balsamessig dunkel
¼ l Krebsfond
1 TL Meerrettich frisch, gerieben
150 g Butter eisgekühlt, in Stückchen
2 EL Portwein
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zwieble und Rote Beete schälen, klein schneiden, in Butter andünsten.
Schritt 2/3
Balsamico, Meerrettich und Krebsfond aufgießen und auf ein Viertel einreduzieren lassen.
Schritt 3/3
Das Ganze durch ein Sieb streichen, Butter zufügen und aufmixen, mit Portwein abschmecken. In Gläser füllen und zu Krustentieren servieren.
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